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【旅游】法国普罗旺斯风情

[align=center][color=Green][size=3][font=宋体][b][u]相关小说下载:彼得·梅尔——《普罗旺斯》三部曲
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普罗旺斯的一年\永远的普罗旺斯\重返普罗旺斯[ r%dI'_(de)`1_

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dxiyg [align=center][color=DarkOrchid][size=5][font=宋体][u][b]普罗旺斯6大印象 让你忘掉一切的天堂[/b][/u][/font][/size][/color][/align]
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RUl!CD9c,] 　　每年有数百万人涌入南法的普罗旺斯与蔚蓝海岸，想亲临画册上难以描摹的美丽景致，及小说、散文中不可置信的悠闲与华丽生活，如果旅行是为了摆脱生活的桎梏，普罗旺斯会让你忘掉一切。
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3h*ut,q3\2R 1.海滩4L"O*P
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　　环着地中海的普罗旺斯海岸，称为里维耶拉（Riviera），1887年诗人以‘蔚蓝海岸’之名赞美它。从18世纪开始，就是皇亲贵族、富贾名流最时髦的渡假圣地，当北方被厚重的冰雪覆盖时，他们就仿佛候鸟般南飞，聚集在海滩边享受温暖的阳光、空气与奢靡、浮华的生活，这种型态与名气一直延续到今日。其实，蔚蓝海岸的海滩并非天生丽质，从安提布（Antibes）为界，以西是沙岸，以东是砂砾，所以需要进口砂土铺填，但在饭店业者刻意经营之下，海滩都非常干净。 Uerr|&~3x
2.花海
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B9G"T0c~^$G 　　妆点普罗旺斯山区的花卉以薰衣草与向日葵最著名。普罗旺斯的薰衣草品质堪称世界之冠，不过紫色的花海亲近不易，因为多数分布在僻远的山区，7月盛开期间，花香袭人，与法南阳光争艳的向日葵更是满山遍野地绽放，花田恣意奔放地占据山峦，这些艳丽的色泽，是普罗旺斯的正字标记。
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1tZl2@1d/h 3.美馔fY G*i}

-F sl:dRK:s 　　对于美食王国的法兰西而言，普罗旺斯最大的优势在于农产丰富，有‘法国农场’的美誉，而普罗旺斯料理最大特色就是大量使用海鲜、时鲜蔬果、橄榄油、香料与大蒜五大项目，以新鲜、清淡、健康等特色在法国美食中独树一帜。最后再加上普罗旺斯阳光的照拂这项特色，使得普罗旺斯成了饕客的天堂。
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４.艺术`%WQ3\*Y"B
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　　普罗旺斯的明亮色彩蛊惑艺术家创作的灵感，19世纪至20世纪初，包括塞尚、梵谷、莫内、毕卡索、马蒂斯、夏卡尔等人均在普罗旺斯展开艺术生命的另一个阶段，而蔚蓝海岸的享乐主义风气，也曾吸引无数的作家前来朝圣，如美国作家费兹杰罗、英国作家D.H劳伦斯、法国作家赫胥黎、尼采等人，当然，别漏掉用‘山居岁月’（A Year in Provence）将普罗旺斯推向巅峰的彼得梅尔，这些创作者用色彩或文采描绘普罗旺斯的不同风情。cKH X ?|d'dn {\


Bh(fq@YRH r.O1~ ５.庆典SoB j1WC]Yf

"yMFRw4s;yI!I4JT 　　这个地区的活动之多，实至令人目不暇给的地步，从年初二月的尼斯嘉年华、蒙顿柠檬节、7～8月的亚维农艺术节、欧洪吉的歌剧节，甚至是8月普罗旺斯山区的薰衣草节。在普罗旺斯夏日尤其热闹，四处都有音乐活动，如安提布的爵士音乐节、坎城旧城的音乐表演、海上的烟火晚会，仿佛只有用热闹缤纷的大型活动，才能呼应这种无拘无束的岁月。NYc:NH2L z7U

)R(YQZ(aPi ６.罗马与中世纪建筑遗迹
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p.MUsXYD Qu2f t 　　比邻义大利的海岸地区是罗马人最先进入法兰西的地区，善于农田水利、建筑屯垦的罗马人留下许多独特风格的遗迹，包括完整的古城池、竞技场、圆拱门、喷泉，或是颓圮的石柱、失散的马赛克壁饰，另一个特色是中世纪的修道院，以当地大理石砌成的方形修道院有一种独特之美，白色的廊柱、圆拱还原宗教最朴素简约的风貌。

法国普罗旺斯风情

[align=center][color=DarkSlateBlue][size=5][font=黑体][u][b]法国普罗旺斯风情[/b][/u][/font][/size][/color][/align]
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   普罗旺斯位于法国南部，从地中海沿岸延伸到内陆的丘陵地区，中间有大河“Rhone”流过，很多历史城镇，自古就以靓丽的阳光和蔚蓝的天空，令世人惊艳。 7L9h~;u3|'Vlq c
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    整个普罗旺斯地区因极富变化而拥有不同寻常的魅力——天气阴晴不定，暖风和煦，冷风狂野；地势跌宕起伏，平原广阔，峰岭险峻；寂寞的峡谷、苍凉的古堡，蜿蜒的山脉和活泼的都会……全都在这片南法国的大地上演绎万种风情。 &{g.m5a(U
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    最初的普罗旺斯北起阿尔卑斯山，南到比利牛斯山脉，包括法国的整个南部区域。罗马帝国时期，普罗旺斯就被列为其所属的省份。随着古罗马的衰败，普罗旺斯又被其他势力所控制……法兰克、撒拉逊人、封建领主，还曾被法兰西帝国与罗马教皇瓜分。
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4w(\U,q!k     基此因素，历史上普罗旺斯的范围界限变化很大。18世纪末大革命时期，法国被分成5个不同的行政省份，普罗旺斯是其中之一。到了20世纪60年代，行政省份又被重新组合划分成22个大区，于是有了现在的普罗旺斯－阿尔卑斯大区。在温文尔雅的大学名城艾克斯、教皇之城亚维农的前后，还有那些逃过世纪变迁的中世纪小村落和古老的山镇。 8}R1H)@k1_(bD
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    尽管世纪的动荡给普罗旺斯留下了一个混淆的疆界概念，但也赋予普罗旺斯一段多姿多彩的过去，岁月流逝，普罗旺斯将古今风尚完美地融合在一起。 \2H a['XGH8~
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    在小城奥郎日，可以坐在罗马时代的圆形露天剧场看戏；在另一个小城阿尔（Arles），你可以坐在Place du Forum的咖啡厅里消磨一个下午，那令人沉醉的景致，与一个世纪前梵高所画的画几乎没有差别……
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$|$\ t'Bt4p     不过，戏剧化的是，那些美丽如画的小山村，也时刻提醒人们忆起从前的血腥历史。莱斯德克斯、格底斯坐落在普罗旺斯中北部险峻的山区，中世纪时代封建领主的纷争，令整个法国南部陷入战乱之中。为安全起见，这一带山村结构紧密，修建在陡峭的悬崖边，仿佛要与危险世界永世隔离。 m,R%e0Xs:d8`*?-N%Qa5z

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X/O     在过去的几个世纪里，他们的隔离是成功的。但自60年代开始，一批新的入侵者迅速打破了这里的宁静，他们是旅游者。
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    “夏天，为了买一点日常用品，常常要排在一长队旅游者后面，等待他们逐个为一两张明信片付帐。这让人厌烦。”当地人虽然如此抱怨，但旅游季之后，这儿又恢复了宁静。
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kW tdRI[(eV     埃克斯市Aix-en-Provence是画家保尔·塞尚的故乡，自中世纪起就是一座大学城，也是著名的“泉城”。这里是罗马普罗旺斯的古都。在今天仍以古罗马遗迹、中世纪、 哥特式和文艺复兴风格建筑而著称。埃克斯市还以独特的烹饪、玫瑰红葡萄酒、以及特别的语言——普罗旺斯方言闻名。 :q6f%lL/j3?4B4|

:j'm5\u ];_/m     普罗旺斯的生活简朴而高尚，单来这里把节奏放缓，好好地吸一口忘草香，尝一口鲜味芝士，也是人生难得的境界。 tW!cR2C/|_N5Zk
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    当地出品优质葡萄美酒，其中20%为高级和顶级酒种。由于地中海阳光充足，Provence的葡萄含有较多的糖分，这些糖转变为酒精，使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略带橙黄色的干桃红酒是最具特色的。常见的红酒有：Cotes de Provence, Coteaux d 'Aix en Provence, Bandol。
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    南普罗旺斯的古老小城阿尔（Arles），以热烈明亮的地中海阳光和时尚的艺术风格闻名。看过《梵高传》的人大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里的街道、房屋、酒吧，到处充满了浓厚的艺术气息。古罗马的建筑（阿尔人是古罗马人的后裔）、艺术家的作品、生活在现代文明社会的人，在这里和谐相处，宁静美好。这里每年7月，还会举办一个很时髦的国际摄影节，在石头古巷和小广场上，展览当今缔造潮流的大摄影师和风流人物。

普罗旺斯美食指南与价格小帖士

[size=5][color=DarkGreen]普罗旺斯美食指南与价格小帖士[/color][/size]g.o ke_
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wL4m d,x"u-N 亚维农
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(kb:w(]/G(E#X!f)s Tapalocas西班牙小餐馆
5_#@8p7dB6p'E\ 时间：午餐从11：45－13：30，晚餐从15：00开始。
D:A9u4Mk ccbU 价格：85－100FF。
0j,Z,GM.O-_ 简介：餐厅外表看起来很容易被忽略，内部装潢很温馨舒服，全部用木材、旧家具装饰。虽然有点昏暗，用餐时感觉很自在，是那种可以和好朋友或是亲密朋友一边喝酒、吃饭，一边八卦的好地方。这里供应的西班牙料理很道地。nLs/b%p'pA$e$o|
Chez Floriane[Pq7o DZ ^+M
地址：23,rue St.Agricol,Avignon
V0U/@N`&^ 电话：04-90-27-12-66uZu%jZ)B%|X*z
价格：套餐约150法朗／1人（前菜＋主菜＋甜点＋红酒）
2A\jH'~(W#EY 简介：位于亚维农市政厅旁的小餐馆。晴天时，小路边的庭园张大了白色的遮阳伞，桌上铺着深蓝色的桌巾，与普罗旺斯特有的纯净晴空相映煞是美丽。室内的石壁上画了一株巨大的树，象征繁复的法南料理，树梢连结了法南料理常用的大蒜、橄榄油等，等于是把法南美食的风情完全显现。0DJ7f,]7\;r]B
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　　"Chez"在法文的意思是‘家’，你可以想见这样的一家餐厅，大风扇在头顶旋转着，灰黄的石砖墙渗着淡淡的凉意，空气中洋溢着酒香、蒜味及橄榄味，并有呢喃的法文夹杂在整个空间中。

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　　"Chez Floriane"虽是一家新开的小餐馆，但是却可烹调出相当道地的普罗旺斯菜肴。有一道小菜（Metz）可以尝到普罗旺斯独特的香料喔！给你一个建议，点一瓶红酒，带着微醺品啜亚维农的美吧！Ypjz4c
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推荐菜单：X,D!B`.N]/C*X|\ f;}
前菜Entrees
R!T(w1q1QG 黄豆芽沙拉Salade de Germes de Soja
P MEi3Wk@2}:_ Y 加泰隆尼亚沙拉Assiette Catalane
'XvT_%qO 主菜Plats&edH`q#@5kL6F;B
牛肉Maffe de Boeuf
y'ry-x}0J 小牛肉Massale de Veaul#r'HLRS
甜点Desserts.w+o*bW\u
溶于糖浆内的黑巧克力Fondant au Chocolat Noir
+s4Hj M*D!\2M 加上桔子花香料的优格Yaourt Bulgare au Sirop d\'Epices et a la Fleur d\'Oranger%w)mM,F7Yc;T2R+my
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Le Bain Marie
*^rZ7F3J3B/A
d1|hWu 地址：5, rue Petramale a AvignonMO@-jU,\
电话：04-90-85-21-37
6YEG dHI 传真：04-90-86-36-79 ~9_?|f*\?
价格：主菜140法朗+\0\7|OG H
简介：巷子里这家餐厅，就像是幽巷里的秘密花园，只有饕客才知道敲开那扇黑色的铁门，进入林木茂密、花香缭绕的庭院。比起"Chez Floriane"，"Le Bain Marie"是较为正式的餐厅，夜幕低垂时，穿着短短迷你裙的女服务生会在桌上点起一盏烛光，透过玻璃杯里红滟滟的葡萄酒、雪白的桌巾与金碧辉煌的刀、叉、碗、碟，真有一点虚幻的浪漫。
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^q!^ "Le Bain Marie"常常提供当令的野味，如肥嫩山鸡、兔肉。11月至3月，还有最鲜美的松露供应。&of'wux'M*J3F

7fq0LHD 推荐菜单：
&]\&qC]!T@ 前菜EntreesRkZP:@i
Huitres Gratinees au Magret Fume洒着碎乳酪丝及培根的生蚝
1Y]xh%H,N [ Y,X Salade Tiede D\'endives， de Fenouil et de Poulpes a L\'huile D\'olive et au Basilic0zY9I.Z-X:]i!Zt7i
用茴香、文香叶及橄榄油为酱汁的章鱼沙拉0_y4^9[J_#Y$J@a'm
主菜Platsj
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Bavette Grillee Sauce au Poivre ou Roquefort ou Echalotes香烤牛肉淋上葱头、羊奶乳酪、胡椒酱汁
!Vo@ pXN 甜点Desserts
(Ju'](o*W9p-TJ [7a Terrine de Mousse Glacee aux Framboises et Soupe de Fruits Frais新鲜水果加上覆盆子浓汁及慕斯的水果盘!w4?#ic&RjA*e:T7C

4Ij;{k{_c"N#` Chez Christian Etienne
te3zx%dnV1q 地址：10,rue de Mons a Avignon
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Q}j 电话：04-90-86-16-505
khSE5z0\ x,W HmUf 传真：04-90-86-67-09?2beqYU
价格：主菜230法朗起，全套约600法朗
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简介：毫无疑问地，"Chez Christian Etienne"是亚维农最顶级的餐厅，位置、服务、餐厅装潢等是传统、正式的法国料理模式，从穿着黑色西装的服务生，以细腻优雅的姿势打开葡萄酒这个小动作，你可以确信法国人把用餐当成艺术活动之一。
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　　"Chez Christian Etienne"位于亚维农最著名的观光胜地-‘教皇宫’旁，热门的亚维农艺术节期间，从二楼庭园上的露天餐厅可以看到广场上各种表演。
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S/sjDL/Q;J
　　"Chez Christian Etienne"的主厨是留着小胡子的先生，你从每一道菜的装饰、口味、份量，可以感觉到主厨如艺术家般的创意与体贴，每一口佳肴都是很用心的被制造出来。上甜点前，主厨先生会走出来向每一桌客人询问：‘是否合您的胃口？’，穿着白色围裙的主厨带着微笑很优雅地走着，仿佛完成一次很成功演出的音乐家正向鼓掌的群众谢幕，难怪法国人把知名的主厨当摇滚明星一样崇拜着。
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　　在"Chez Christian Etienne"你可以享受到很完整，而且很舒服的用餐气氛，因为不是所有的高级餐厅都可以做得到这点，有些服务生就会把客人弄得很紧张。而"Chez Christian Etienne"呈现出一种很自然的亲切。最特别是服务生都是很漂亮的法国妹妹，并且拥有一双修长的美腿。
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推荐菜单：
CR"Exh.|\Nh 前菜Entrees
1M}W*u#PHa9\\ rz Cebette绞肉馅蕃茄
y0t.O6JW%k(A 主菜Plats
E/t9|I)QX-M/o!S Pave de Filet de Boeuf Grille au Poivre de Sechouan et aux Champignons以野菇、葱香烤牛肉P5Qb+k'v6t.iOLr
甜点Desserts g0CQL"OC1Z-{
Creme Brulee焦糖奶油  
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普罗旺斯山区
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Mas de Tourteron
#ib|`1h1c9Z 地址：les Imberts 84220 Gordes
n^S0h? b%t"S*\ 电话：04-90-72-00-16
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传真：04-90-72-09
H1NJN-K!lp%^x#E 价格：套餐290法朗（前菜＋主菜＋甜点＋咖啡或茶，酒另计）
?_*XS9?@Pjc 简介：幽居在亚维农郊区吕贝洪的山间，"Mas de Tourteron"绝对满足你对普罗旺斯的所有幻想，紫色的薰衣草、白色的栀子花、粉红的玫瑰，及浓荫可蔽日的橡树环绕着精巧的小农庄，浓烈得仿佛凝滞的花香与草香，是普罗旺斯夏日最诱人的景致。通常午餐较热，选择室内用餐，透过落地窗欣赏花园是较适合的方式，而夏夜沁凉如水，晚餐不彷在花园里，以星空、花香拌酒，享受一顿烛光晚餐。
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　　"Mas"意指‘农舍’，所以，"Mas de Tourteron"就像是山林间的住家，提供的料理是相当普罗旺斯的精致佳肴，主厨Elisabeth是一位红头发的法国女子，从她的体型你可以判断她一定很会煮菜；事实上，她还兼任烹饪老师，"Mas de Tourteron"可以很清楚看到她独特的品味，所有的桌巾、餐巾、碗、碟都以她最喜爱的蓝色系为主，整间餐厅呈现温馨‘家’的感觉，当然这种舒适的用餐气氛是饮食文化的重点。`jZG z:VZ\$`

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z0a'H wY 　　"Mas de Tourteron"每一道菜都非常美味，是那种几乎让你把舌头吞下去的感觉，连正式上菜前最平凡的手制面包都异常的可口，带着刚出炉的温热，及外脆内韧的咬劲，面包香味仿佛会从齿颊间流出，如果面粉与盐会说话，一定会向Elisabeth道谢的。
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推荐菜单：
i2CEB9HRb]~U 前菜Entrees}i5B/M8N;X
Creme de Petits Pois aux Lardons de Canard肥嫩的鸭肉丁淋上青豌豆的酱
yI c:|q Croustillant de pieds de Cochon et melee d\'herbes potageres香酥猪肉混杂蔬菜沙拉
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主菜Plats

{L-T.l$i Le Melon de veau en cocotte, jus d\'agrumes et gingembre用姜、柑橘、甜瓜炖小牛肉 h,N:Qg#D4D%YM
L\'aubergine en gigot et confit d\'agneau aux Fruits secs茄子炖小羊后腿肉加上核桃Hg-J6UNbm
甜点Desserts3J|5B3[1M^I.XD
Delices et gourmandises de la patissiere精致甜品p ZSSb
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亚尔勒 j)VQ~1XI
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Le VaccarespJQ@#Y!p@.JX"g
地址：Place du Forum,13200,Arles %a}
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电话：04-90-96-06-17["{J\?l3o
价格：套餐约250法朗。/b&o3i!Zb9{"}(\v
简介：从梵谷的咖啡屋旁的巷子进去，"le Vaccares"昏暗的灯光俨然如梵谷‘夜间咖啡馆’迷蒙的情调，由于生意兴隆，通常需要事先订位。2~,GWr9K_'VT)_
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　　亚尔勒是一个布满罗马遗迹的小古城，充满怀旧的风情，连餐厅都弥漫这种古老的魅力，"le Vaccares"的菜肴把当令的蔬果特色表现得淋漓尽致。若你想享受法南料理清淡爽口的特色，大可点一道春天的甜瓜当开胃菜，或是加上乳酪、橄榄油的小黄瓜，再用淋上特制酱汁的牛肉来平衡味觉。Tfu$u7c8_(\p
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推荐菜单：qn.Sq2KW`h
前菜Entrees8d Z1L?(z XL
Mellon新鲜甜瓜6t,j^}b5N.U;_Ia"Q
主菜Plats
7X9R+`\t(} Cannellonis aux Epinards et au Roquefort加上羊奶乳酪、波菜的肉馅卷]G!wf2|/q*eN1_1J
甜点Desserts
{9deF.xq5k/F Sorbets-Glaces水果冰淇淋  
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Chez Maxime
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j?-u 地址：12,Place Ramus,13100-Aix en Provence
?H-mf9ss[5d 电话：04-42-26-28-51R(BY(n(hN o
价格：主菜约80～100法朗
)Q+@0~4p-D 简介：在艾克斯旧城区内，穿越了弯曲的石板路尽头的小广场上，是一间迷人的小餐馆，主厨是一个大肚男拥有强烈的表演欲，为了表现他刀法上的纯熟技巧，他的料理台位于柜台旁，所以，顾客可以欣赏到他‘磨刀霍霍向猪羊’威风八面的模样，可能因为来光顾的都是常客，有时，旁边的顾客会愉快地与主厨闲话家常。虽然主厨不会说英文，但是展露厨技之余，还是能在顾客之间满场游走，让每个人有宾至如归感觉。
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Dkn*{Qq$N's:cp 　　主厨最引以为傲的招牌菜是火烤羔羊后腿肉，他把后腿肉切薄片，再放入烤箱中稍微烘烤，烤到恰到好处时会呈现出肉质嫩滑，外皮微焦。搭配特制的酱汁，那真是香浓四溢，人间美味。
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5xV*R*W/vjz&q 推荐菜单：
p,]QE~-|li-u 主菜Plats]q`} e~"\L W,D
Gigot d\'agneau Grillee 香烤羊后腿肉-J;f$K,^Z0R{2LI
甜点Desserts
Z:rf;Hu/ta Sorbets-Glaces水果冰淇淋
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[align=center][color=Indigo][size=5][font=新宋体][u][b]得天独厚的普罗旺斯美味[/b][/u][/font][/size][/color][/align]
(_%l!C6^F*} h~E!t
|5Ws6n)ehF;~/gV 　　紫色花海，一直是许多人梦想中的普罗旺斯景致，而这样的花海就是由成千上百万朵细小如米粒的薰衣草花织成的。每年7月，薰衣草花盛开，衬托着墨绿色的橄榄树、湛蓝的天空和艳丽活泼的向日葵。那种美是种视觉震撼，叫人赞叹，它独有的芳香比它的颜色更醉人。 除了作为香料使用，普罗旺斯人还把薰衣草做成果冻涂面包，做成冰淇淋、甜点和饼 干，做成你想像的到或想像不到的各式小点。有时候，在某些酱汁浓厚的野味里，它也会在你的舌尖出现。 不过，你最可能在这种情况下遇见它：在盛夏的树荫下或者在严冬里的炉火边，一顿地道的普罗旺斯晚餐后，薰衣草出现在一杯清澈金黄的磁杯茶汤里。冰凉轻酌或是温暖慢饮之时，如果你觉得幸福，那就对了，因为据说这是幸福指数最高的香草。 8JLh{\6yu[6NY i
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　　彼得·梅尔在《永远的普罗旺斯》里感叹：“逃逸都市，享受慵懒，在普罗旺斯做个时间的盗贼”。你可以像我一样，带着母猪去橡树林里采松露；或者开着车子，带着从市场刚买来的橄榄、樱桃、火腿，去往可以眺望到整片紫色薰衣草的山谷。在享受完一顿美味的野餐后，在蓝色天空下，找一片橄榄树荫悠悠地睡个午觉，紫色薰衣草的香味，会像从梦里飘出来的一样浪漫。此时你就会明白，为何彼得·梅尔宁可放弃纽约的高级生活，住到这僻静的山区来！普罗旺斯，这个名字已经不仅仅代表一个著名的观光地区。它代表了一种别致的生活风格、一种神仙般的生活情趣、一种精神上的美感际遇和一种寻找真实的生命体验。就此而言，普罗旺斯是世界上少有的、能创造出叫人羡慕的生活哲学的地方。而这才是真正的普罗旺斯。马赛港的讨海人文化、戛那的艺术化电影、亚维侬的精致戏剧气息，这些都能让你体验到普罗旺斯的城市文化。但是，法国南部真正的小民生活情趣，应该是在更悠闲、更没有车马喧嚣的山水之间。一眼望去，只有墨绿的橄榄树和紫色的薰衣草；耳朵只听到悠悠的蝉声和潺潺的水声，整个世界都在沉沉午睡的气氛里。当你发现自己的清醒与梦境之间没有多大差别的时候，才是真正地进入了普罗旺斯的怀抱。
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　　可是，这一切若是没有精彩的美食文化作背景就逊色多了！这是普罗旺斯得天独厚的特点。在其他地方旅行，美味的特产可以是次要的、锦上添花的；可是在普罗旺斯，由于特产太过出色，便不容人们拿它当配角。这里的特产样样都有来头典故，需一件件拿出来叙说描绘、品尝鉴赏。 是食客也好，是整装待发的旅行者也好，是心灵空间的幻想者也好，你都不可与这个专题擦肩而过！
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We%J#u 　　普罗旺斯风味(A la Provencale)“山与海的美味在普罗旺斯相遇，共同筑起美食的版图。” --George Blanc(法国名厨)也许是为了唤起度假的记忆，或者仅仅是想在阴暗的季节里让餐盘里多摆进一点阳光，普罗旺斯风味便成了全球各地法式菜单里的常客。地中海的阳光国度，闪耀着最鲜艳夺目的色彩，艳红、翠绿、金黄、墨黑……这些色彩全被收集到餐盘里，仿佛连普罗旺斯的蝉鸣与欢愉笑声也会跟着在餐桌边响起。 山、海、丘陵、河流、沼泽与平原，配合着温暖干燥的气候，让普罗旺斯的物产不仅丰富，而且还变化多端。肥沃的隆河河谷是全法国最大的蔬果产区，甜椒、笋瓜、蕃茄、茄子、芦笋、蒜头、水蜜桃、樱桃、香瓜、草莓……单子长得列都列不完，品质与产量都是全法国之冠！隆河出海口的Camargue沼泽地，有欧陆少见的稻田，有生产顶级盐之花Fleur De Sel的全法最大盐场，甚至还出产另类的斗牛肉。靠近山边的石灰岩台地与丘陵粗犷贫瘠，是橄榄树、葡萄园、各式普罗旺斯香草以及牧羊人的天下。Nyons和 LesBeaux的橄榄与橄榄油、Sisteron的羔羊肉、Picondon与Banon山羊奶酪、 Vaucluse台地的蜂蜜、杏仁与香草，以及隆河丘与普罗旺斯的葡萄酒，都是最带当地“口音”的美味食材，而橡树林里还藏着稀有珍贵的松露菌菇。此外，普罗旺斯附近的岩礁海海域，还出产有异于大西洋海岸的丰盛法国海产。 试想，如果没有普罗旺斯，法国的餐桌上将会失掉多少色彩与美味？ 这些特产，都紧紧地和普罗旺斯的风土连在一起，有些在野地里就有、有些是希腊人两千多年前带来的，也有几百年前来自新大陆的，它们全融在普罗旺斯的环境和数千年延续着的历史里。所以，普罗旺斯绝不只是在为法国各地提供丰盛的食材，它还将所有的特产化入了富有原创多彩的菜色当中。
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,RGI5m7Pbezw 　　地型与环境变化多端，美食传统自然也跟着转换“口音”。靠近山区的普罗旺斯以炖煮的菜色出名，普罗旺斯炖牛肉和煨焖羔羊是最典型的名菜。肉用红酒与多种香草腌泡后和蔬菜一起炖，是冬季香浓够味的主菜。加了普罗旺斯草的煎烤羔羊排，以及山羊奶酪，也都是山区的家常美味。't&UP6epW!x]N

&PBqaB+zU9m 　　平原区的美食就显得多彩许多，大蒜、橄榄油、蔬菜是主力，烹煮方式简单，保留了食物的原味，大多是有夏季感觉的清新菜色，味道十足，却一点也不油腻。普罗旺斯焖蔬菜Ratatouille最有代表性，用橄榄油煎过的甜椒、笋瓜等蔬菜，加蒜头与普罗旺斯香草略微焖煮即成，可以当作简便的菜肴或搭配主菜享用。此外，把各式蔬菜填肉后烤制，也是本地的家常美味。靠近地中海岸的地区自然以海鲜闻名，最平常地道的，是浓汤式的鱼汤、烤鳕鱼泥、烤沙丁鱼等等；最让外地人向往的，是海鲜鱼汤。当然，更有许多简单烹调的各式地中海鱼，做法是加橄榄油封烤或用橄榄油煎。此外，普罗旺斯菜中也有一些典型的沾酱吃法，如蒜味色拉酱、橘红色蒜泥酱、黑橄榄泥酱和鱼酱等，常用来搭配蔬菜或海鲜。9V4r7W\J7g
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　　普罗旺斯充沛的阳光和热络的人情，让菜里有了那么多鲜艳多变的颜色、直接自然的特色。在世界众多的美食中，普罗旺斯菜越来越受到人们喜爱。因为，“普罗旺斯风味”传递的不仅仅是美味，而且还是一种轻松愉快的气氛和普罗旺斯大地的美丽风土。

[size=4][color=Navy][u][b]普罗旺斯各地旅游局的咨询电话[/b][/u][/color][/size]
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%C#BV$i(t 亚维农（Avignon）b] q g8W|!onM
地址：41，cours Jean Jaures

o!h4ag KoK 电话：04-90-82-65 }_R\X,Ba
传真：04-90-82-95-03!Nz]q{'t4n
工作时间：M-F，9：00－13：00，14：00－19：00。
.a4}2C d+M)`+[$A%o Sa，9：00－13：00，14：00－17：00。{|1WH2?
　Holiday，10：00－19：00。
;m_7v$Q:m7uc 名称：亚维农观光局
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艾克斯（Aix-en-Provence）观光局y4Ut QoJA:N(W
地址：2，Pl. du General de Gaulle B{M]m)]
电话：04-42-16-11-61jF~"QES v
传真：04-42-16-11-62
}$iV1Ks5i/e;m 工作时间：7－8月，8：30－22：00。`\z"sp
5－6月＆9月，8：30－20：00。
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马赛（Marseille）观光局
ZMXp3W9i`Op 地址：4， La Canebiere
nPkP"v&Y&c6c2j ~ 电话：04-91-13-89-00
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u(I\x$d(Z3PZ0[ 传真：04-91-13-89-20
!Dd"L$R%OXrc&hQ/}K 工作时间：7－8月，9：00－18：00。
@wX8Y'ZZ 10－6月，M-Sa，9：00－19：00。Su，10：00－17：00。
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U-rD*`;G#Z? i 坎城游客中心/|2z
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地址：Palais des Festivals-1,La Croisette 06400 Cannes
,{m-Ic%c 电话：04-93-39-24-53、04-93-39-01-01
h6w8D[eI8vU0{ 传真：04-92-99-84-23N?.`5?;GG2V(v0G
网址：[url]www.cannes-on-line.com[/url]G[;L(x7p4a^

%u0Wy)yUn5?i 尼斯（Nice）观光局m;]
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地址：Av. Thiers
8T'a;qVP'Xc` 电话：04-93-87-07-07Ou%Nx;|Z5B
传真：04-93-16-85-16U,B?k;Wu^
工作时间：6月15日－8月15日，8：00－20：00。
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n1us`3fb 　9月16日－6月14日，8：00－19：00。-H OEmGY4O
名称：尼斯蔚蓝海岸观光局

一个字“美”，好想去啊！~~~~
vx8Y#p&@9\I5Z0X s 等我有钱了。。。。。。。。。

真的很想站在普罗旺斯的花田，看看那些花呀

好美～！顶了～

好美呀,真想现在就去

:loveliness:
Q\ ~
F'Q{A dddd

看起来好贵噢……

多谢楼主啦!:lol

谢谢~~~希望以后可以去~~~

谢谢楼主本人 很喜欢旅游的 :) :)

:loveliness: 很向往呢
d}@'k#@7Z&eJ&?-dmo M 谢谢

谢谢介绍，型库克辛苦了

:loveliness:

美啊～～～薰衣草～～～～～～～:loveliness:

:loveliness: :)

如果去欧洲旅游一定要去那里看看

神往哪