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◆CHM◆满汉全席的所有菜式菜谱

[align=center][color=MediumTurquoise][size=7][font=黑体][b][u]满汉全席的所有菜式菜谱[/u][/b][/font][/size][/color][/align]'b7o~{A)g:}e

o\)tq ~7J [size=4][font=黑体][b]　　满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。
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l!]-rD 7j*q6f,z]
　　满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。[/b][/font][/size]
p*g8`MAk4z
y5|il E2R$b[CH ^9`_ F}Zn`.av
满汉全席起源:] B+I*_Ut]-\B

-KU+D4X?8Q)?~x 　　满汉全席始于清代中叶，是我国一种具有浓郁民族色彩的巨型筵宴。既有宫廷肴馔之特色，又有地方风味之精华，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。
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Rv}E*} u 　　满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合作的一种全席。最好的公开使用场合，是科举考试结束后地方官史宴请主考官的时候。主人是地方上最高官员，客人是钦差大臣；主客之间往往又是“门生故旧”，因此满汉全席上的菜点都是菜其精细而丰盛的。入席时大小官员一律顶戴朝珠，身着公服就座。筵席的场面、规模、等级、陪宴人员的职位、供应筵席用的烹饪原料及果、酒的品种和数量等等。都有严格的规定。官府中举办满汉全席时首先要奏乐，鸣炮，行礼恭迎宾客入座。客人入座后由待者上进门点心。进门点心有甜、咸两种，并有干、稀之别。进门点心之后是三道茶，如清茶、香茶、炒米茶，然后才正式入席。满汉全席上菜公冷菜、头菜、炒菜、饭菜、甜菜、点心和水果等，一般起码一百零八种，一般分三天吃完。 t+C(EB9W+s)?U
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q8S}wT
　　满汉全席取材广泛，用料精细。山珍海味无所不包。烹饪技艺精湛，富有地方特色。突出满族菜点特殊风味，擅于烧烤、火锅、涮锅，又显示汉族烹调特色，扒、炸、炒、溜、烧等皆备，菜品口味也极丰富。 %i
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{R| 　　满汉全席滥觞于京，推及各地，天津、广东、湖北、东北、四川、扬州等地都有满汉全席。

满汉全席菜谱

[align=center][color=RoyalBlue][size=6][font=仿宋_GB2312][u][b]满汉全席菜谱[/b][/u][/font][/size][/color][/align]
7j3yp'a%|)o,uT6J y@}jhL:V0E?5@7t/h
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满汉全席(一) 3J:NBl(ku@"F2B9s.Nz
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$DMl)^1wc s A ————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
rW/E2? aa
rWh4R-rR                                                    蒙古亲藩宴 )f;@t,pA+z|$@

7PHB-O*V5x!B(?j,O A&TS8Q 　　此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。” 　
*^-DAFRzb H9K 　　茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
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|@0MLLM 　　到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼 D,e:SlG:t
　　攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品） RrT[`
　　　　　　　 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 | y{$wC
　　　　　　　 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
3b@ g-q!F+fco8E 　　奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴 hx*nf I1WE
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　　前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜
H-rp?&ay$V-WcH 　　饽饽四品：　御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
O,NmUJD%u-d 　　酱菜四品：　宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮
MxxvuG*\ 　　敬奉环浆：　音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台 QO9@G-Jo4x(AI
　　膳汤一品：　龙井竹荪 3V/h;keM]o
　　御菜三品：　凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
(j-s'u2f%I!{ 　　饽饽二品：　豆面饽饽 奶汁角
O^o:@8H"yT 　　御菜三品：　祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
,|!^}_8W 　　御菜三品：　八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
i.hn:] HT,H;ls)W? 　　饽饽二品：　金丝酥雀 如意卷
%Z6V1n$B'hb CvM5a{ 　　御菜三品：　绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片 IK_A TO
　　御菜三品：　干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
rn v;d5\,v8R3FF 　　饽饽二品：　肉未烧饼 龙须面
h0Zwr ],ox:X^ 　　烧烤二品：　挂炉山鸡 生烤狍肉　 随上荷叶卷 葱段 甜面酱 (t4O8L0|2D.~#I
　　御菜三品：　山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
u2H[sz}pm
　　膳粥一品：　红豆膳粥
wx&Iv&O"Gm7O1bf 　　水果一品：　应时水果拼盘一品
+G]+vrwhwo2wAG 　　告别香茗：　信阳毛尖
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Fd-^d[S)h o 满汉全席(二)
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kx-Y ———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————— z[&g |b9RzJ&U

B0|S;S8s 　　　　　　　　　　　　　　　　　　廷臣宴
4@g:P"LaX9pz5o 　　 廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式。 sF^@Z_

?o@(L:Q 　　丽人献茗：狮峰龙井 GYe0G"_3Z3e/Yn
　　乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖 5i4D"^z:@0DF8V
　　蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣

m!\9G#X9n&KY2U"S 　　饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷 B,N5\;O8wgqF
　　酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦
H Iy`o 　　前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷 　
9\_"MLc#N__ 　　膳汤一品：一品官燕 #O,? ^6P(~gF1@ f%i4W
　　御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜 　 -y3HHb1w
　　饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦
n5Ixh)N Uj}k 　　御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心 　 $d)MC0L6O pp
　　饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐 ;p5n4a,N#~M
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　　御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝 　
M n4vt&A&W3I 　　饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果 2y0rn,s0U5q
　　御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮
K,SK(x4}
}T-] 　　烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱 　 0nfx aX2h}#G
　　膳粥一品：慧仁米粥
/D;F0H!m(Y,\&Tu FV 　　水果一品：应时水果拼盘一品
4D3f {|Qq_*aRi 　　告别香茗：珠兰大方 　 QU7T7XEv0z0[U

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JG(By!^ rmN 满汉全席(三) 2pI
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o5|yy p!FUV
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　万寿宴
+af^:U!in[6[ 　　万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。
E@"R'H-U.B5O^2WP 　　丽人献茗：庐山云雾
#[(|Q"R'x:F 　　乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁
h6H|[\(]}c 　　蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄
J1LF:a3yKa 　　饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄 "s xW,}:T ?'w2L
　　酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜
Un\OE:X R q|g| 　　攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上
KXV6B]A 　　　　　　　 五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条 ){8]'r^;\
　　　　　　　 桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳 　 　
_M-x
I+C` 　　前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶 　 0Hz*?jD:S`:v'zym
　　膳汤一品： 长春鹿鞭汤 .NKf5bjCKg
　　御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌
{@ p:GW0W4fw 　　饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃 A#U(}'~ Of8h;Iy
　　御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹 6U'dI2EA
　　饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥
z9iut"R[.T1JU 　　御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝
'}%Ke u#`!l;^'gS$J:Q 　　饽饽二品： 人参果 核桃酪 }%EJkj1t@
　　御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑 i OV%c(N"^3k zt
　　烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串
%j4|cA*d\ 　　膳粥一品： 稀珍黑米粥 4yNN4G]Z
　　水果一品： 应时水果拼盘一品
9|1X@[N9L,C6b 　　告别香茗： 茉莉雀舌毫 　 2D*B{lQl+R4~*t
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满汉全席(四) {0A;u S.Ji.X7s

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　千叟宴 )M.Hu+vU#U
　　千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。 @qo%ah&\p+d
　　丽人献茗：君山银针
Aqn'@2R 　　乾果四品：怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘 ~{L Z*vA
　　蜜饯四品：蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子
[)iH?&A(?JF 　　饽饽四品：花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕
^(s_.v\eM 　　酱菜四品：宫廷小萝葡 蜜汁辣黄瓜 桂花大头菜 酱桃仁
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S} 　　前菜七品：二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 虾籽冬笋 椒油茭白 　 %[H}
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　　膳汤一品：罐焖鱼唇 5Q \
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　　御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 香油膳糊 肉丁黄瓜酱 6kC){ZK2K'g)T.m6\
　　饽饽二品：千层蒸糕 什锦花篮
)?2C My Z7w/b 　　御菜五品：龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌 　
D-w"m ^H~+Cm
　　饽饽二品：凤尾烧麦 五彩抄手
8B(Q#y v }r#DX\] 　　御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼 EEXVDGS#L3B
　　饽饽二品：玉兔白菜 四喜饺
~&Xa7b8c8l,j"P3j#k&PY 　　烧烤二品：御膳烤鸡 烤鱼扇
)t#s?*wb+PX't'aj"Q#A 　　野味火锅：随上围碟十二品 D7\a9^'k6NCn~{*x
　　一品 　 ： 鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片
n*n1iz#K6`6? 　　　　　　　 野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉
w(`9U.FJ5t0h!Z 　　　　　　　 刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗 　
YaNHjr%I0U 　　膳粥一品：荷叶膳粥 ;G[6F#N!z]9p#h
　　水果一品：应时水果拼盘一品
5tC s9ri+E6k 　　告别香茗：杨河春绿 　
`W2E V(Am.u%yO yP#O?i:u2Y$eJ
gl.B9g ~
满汉全席(五) i @H&q?NHE&C*q
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9fz)vIY6K9nh
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J+w9hc%UsI
I-h9cv]GS 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　九白宴 +Ho0^H+IDO.DQ3s7T
　　九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，皇帝高御宴招待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云：“四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗。”
vn:i~gY] 　　丽人献茗： 熬乳茶 %{#G2k~l?|
　　乾果四品： 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠萝软糖
fe~6[i0X dY 　　蜜饯四品： 蜜饯龙眼 蜜饯莱阳梨 蜜饯菱角 蜜饯槟子
$`j4Cnko%yC 　　饽饽四品： 糯米凉糕 芸豆卷 鸽子玻璃糕 奶油菠萝冻
$P$yAF,j|OB 　　酱菜四品： 北京辣菜 香辣黄瓜条 甜辣乾 雪里蕻
k/kH%|6Q 　　前菜七品： 松鹤延年 芥茉鸭掌 麻辣鹌鹑 芝麻鱼 腰果芹心 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄 　
R1MivE9@@t 　　膳汤一品： 蛤什蟆汤 gn.{r:@;]:s`
　　御菜一品： 红烧麒麟面
*Ef7qqa'b?mD 　　热炒四品： 鼓板龙蟹 麻辣蹄筋 乌龙吐珠 三鲜龙凤球
N~Iqa9\t-b 　　饽饽二品： 木犀糕 玉面葫芦
t9TX v]8lK] 　　御菜一品： 金蟾玉鲍
$zyi g~|!K 　　热炒四品： 山珍蕨菜 盐煎肉 香烹狍脊 湖米茭白 wKe%AIw(s
　　饽饽二品： 黄金角 水晶梅花包 gR'|o)[:H/L
　　御菜一品： 五彩炒驼峰 %G@ ql]_6B9S
　　热炒四品： 野鸭桃仁丁 爆炒鱿鱼 箱子豆腐 酥炸金糕
Bq?*tYW#_:t 　　饽饽二品： 大救驾 莲花卷 2xKI G"Gg C:@h Q8b
　　烧烤二品： 持炉珍珠鸡 烤鹿脯 (Oe)]+i/h@
　　膳粥一品： 莲子膳粥
?+dwQ,HPwqvO9Z 　　水果一品： 应时水果拼盘一品
6phc q[z~(abW 　　告别香茗： 洞庭碧螺春
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:G*ff];Dw/Z&_0fW )lw'AU,eo
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满汉全席(六)
f,S&qg/ht
5qLAGj@8qSF Dg hzfv%T'RZ
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*A2Sp#[5k
z3D 8gaZTMr'p9pg
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　节令宴
sy!}Cn8Z7A 　　节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。
'N3`4ngs*e J 　　丽人献茗：福建乌龙 %n g3N!J|nt;j4P*?+js
　　乾果四品：奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生
/c ? ~{$\ v 　　蜜饯四品：蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏
g7c?CSreB.T3X 　　饽饽四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷 3f9i [J'I9lJY"f
　　酱菜四品：麻辣乳瓜片 酱小椒 甜酱姜牙 酱甘螺 B;LD&wc3F!W{!s:w
　　前菜七品：凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 五丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉 　 "O(|nZ'G~5q\
　　膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝 (gI^\oO
　　御菜五品：原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗 珍珠鱼丸 　 z(`r:Prz
　　饽饽二品：重阳花糕 松子海罗干
GuKJ5Du?&j 　　御菜五品：猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷 　 :D0T6n'{8z0]
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　　饽饽二品：芙蓉香蕉卷 月饼
eB2k~6c8qk 　　御菜五品：清蒸时鲜 炒时蔬 酿冬菇盒 荷叶鸡 山东海参 　
4B:r7EsLFs 　　饽饽二品：时令点心 高汤水饺
m9GMx5a 　　烧烤二品：持炉烤鸭 烤山鸡 随上 !RZ5UR!Q+[
　　　　　　　薄饼 甜面酱 葱段 瓜条 0Y ^q
g0T1yjU(K
　　　　　　　萝葡条 白糖 蒜泥 　 　 ^.cvI%u{h{
　　膳粥一品：腊八粥
t%|ER'O8?%D.] 　　水果一品：应时水果拼盘一品 ,C+Ko C]p
　　告别香茗：杨河春绿

[align=center][color=DarkRed][size=5][font=新宋体][b][u]满汉全席菜单 [/u][/b][/font][/size][/color][/align]
n(R[9M0?!f:v s XN k F/KX!{4h$L
[size=2]1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆 [:C:qPYq)N6v
2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 m!g q2UXg{
3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰
Y;n$A7I-Cgh5U 4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉 B h"f1f'Lq1M-g)L}F5{
5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸
-QJe/y A6A7_|@r_~:a 6、四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素 5R0dDp Tz3Z/BUc
7、四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林 0G#E0`&EC"A[%q^L
8、匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭
.{FaL4F.} 9、四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡-对、冶尔巴-札、挂炉片皮鸭-对
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T9O4vk-Hy Z)m 10、四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌 #{RIMW
11、四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿 "\~$adnG V\n
12、八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条 !HN9y'K7r&]{E
13、八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻 /FOkLz0m!i)Z;K
14、二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐
4Yp%B}
Y @}/v9o 15、-面：干烧伊面九寸 uBO9{\@
16、-干饭：白饭
M$F|y*?4sI.ge 17、-稀饭：白粥 [L0i"C,Zs
18、四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜
u/_+]x/b!j$M 19、-汤：草菇蛋花汤
'~'yt7t` a[ t 20、四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）
b.{j:qE0i,h 21、四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴） Kj+Lkb0{,v
22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁
W Qjo,Q4\a"d 23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干
rI+F^W!u)N 24、四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角 M/\ o)T0yR1]
25、四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把 1M?^5b-B
26、四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅 CZ]6@7z/g(aaB
27、四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚
5j}%X)iftg.~ 28、四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬 :C|;B~ UxAt
29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑[/size] pdon!b.T'j6^7kj

\0@9~QB4[ 满席：
%_1Y|$]3C&ns 乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿
M7C7Gk.~n7p
8eB2k*n$csMC 汉席：
\"X{)}%[x 四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心
+g}?d"b#}/t 四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿 C V7V!roY`B+H
四鲜：北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝
M!J/e O(Zt3k 四蜜饯：青梅桔饼、桂花八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条
;[~UJF4m,} 四冷荤：全羊肝儿、熘蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨 /c1S+nJ4^KIL
三甜碗：莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭

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ICg 四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵
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主菜：
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蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．氽三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。

一个菜都吃不起

楼上的，你不是吧？
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Z _5R1V_l 16、干饭：白饭
Z$P f cKB)` 17、稀饭：白粥 9qo$q9u{%Mxb3N
18、四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜
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O.Z 这些你也吃不起？你吃啥子啊？

SDFGHJ

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满汉全席深圳来一桌十几万，贵呀！看看就好！````

楼上的是熊猫烧香啊，闪！3@Q6FYWMo2DW
闪前支持一下楼主！

据说要吃三天三夜，可够累的了。

DDD

非常感谢！

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z!hk@VG!V [[i] 本帖最后由 gsj_1963 于 2007-5-23 14:59 编辑 [/i]]

qiang

:) :lol :handshake

材料能不能弄啊

:loveliness: :loveliness: :loveliness:

我的天啊！！
?`^2fh4gJ 像我这种爱吃的人
W9Ks9r,jU/z(]C#a 最爱就是吃了{d4TU }*hcRT3V
谢谢哦！！

ddd

口水花花的。。。吃不起。。但看还是看得起的。。。

fhdgh

dddd

jjjjjjjjjjjjjjjjjj